N.A.N.A
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 ساندوتشات شورما؟

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
NANo0o$H
عضو فعًال
عضو فعًال
NANo0o$H


المساهمات : 676
تاريخ التسجيل : 21/05/2008

ساندوتشات شورما؟ Empty
مُساهمةموضوع: ساندوتشات شورما؟   ساندوتشات شورما؟ Icon_minitime1الأربعاء يونيو 25, 2008 10:27 pm

المكونات والمقادير
**الشاورما :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة
3 ملاعق كبيرة خل
ملعقة صغيرة من كل ( ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة )

**الخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما
3 كأس طحين أبيض
بيضة
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
كأس وربع ماء للعجن
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير
طريقة الشاورما:

ننظف قطعة اللحم ونغسلها نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل )
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه )
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


طريقة الخبز:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( نكثر منه حتى تسها عملية الفرد )
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


الحين دور اللف نكون مجهزين :
**بقدونس مفروم
**بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لأنه يخرب الشغل كله )
**طحينيةأو( طرطور ) وهو يتكون من : كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي إلى كوب ونص ....

يمزج أولاًالثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ أن المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لأنه لو اضيف دفعة واحد فإن الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيتون في النهاية
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين


بالهنا والشفاء lol! bounce bounce
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alFager alBa3eed
Admin
Admin
alFager alBa3eed


المساهمات : 357
تاريخ التسجيل : 15/05/2008

ساندوتشات شورما؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد على الموضوع   ساندوتشات شورما؟ Icon_minitime1الأربعاء يونيو 25, 2008 10:57 pm

يالله كلاااااااااااااااااام كثيييييييير

ليه مانوفر على نفسنا وبدل مانقرا دا كله او نسوي دا كله


نروح نشتريه من جمب البيت

لوووووووووول Razz albino rendeer Razz Razz


اقتراح حلووو صح

مشكووره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://nana.1forum.biz
NANo0o$H
عضو فعًال
عضو فعًال
NANo0o$H


المساهمات : 676
تاريخ التسجيل : 21/05/2008

ساندوتشات شورما؟ Empty
مُساهمةموضوع: loooooooooooooool   ساندوتشات شورما؟ Icon_minitime1الإثنين يونيو 30, 2008 2:02 pm

برضوااااااااا
فكره
ياقمررررررررر




وشكرا على مرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
al-ahl@m_2
عضو فعًال
عضو فعًال
al-ahl@m_2


المساهمات : 1361
تاريخ التسجيل : 29/06/2008
العمر : 32
الموقع : جده

ساندوتشات شورما؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: ساندوتشات شورما؟   ساندوتشات شورما؟ Icon_minitime1الأحد يوليو 06, 2008 2:47 am

صح والله كلام ادمين نجيب جاهز ونرتاح بدل التعب وفي النهايه ما ندري حيطلع حلو ولا لا
عالعموم شكرا عالطريقهafro
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ساندوتشات شورما؟
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
N.A.N.A :: عـــالــم حــــواء :: في مـطـبـخـكـ-
انتقل الى: